Avis Viniou
Le Château Haut-Canteloup Cuvée Prestige 2017 est un vin rouge de Bordeaux, une région mondialement reconnue pour ses vins d'assemblage exceptionnels. Ce millésime 2017 est le résultat d'un mariage harmonieux de cépages typiques de Bordeaux, potentiellement composés de Merlot, de Cabernet Sauvignon et peut-être d'autres cépages indigènes tels que le Cabernet Franc ou le Petit Verdot. Le vin se présente généralement avec une robe rubis profonde et des arômes complexes alliant fruits rouges mûrs, épices subtiles et des notes boisées délicates, qui témoignent d'un élevage en fût de chêne.
Bordeaux est une région viticole réputée pour son climat océanique tempéré, avec des étés chauds et relativement secs, suivis d'hivers doux et humides. Ce climat favorable, combiné à la diversité de ses sols - alliant calcaire, argile et graves - permet aux vignes de s'épanouir en apportant à chaque cépage ses caractéristiques remarquables. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, et depuis, la région n’a cessé d’évoluer pour offrir des vins parmi les plus prisés au monde.
Le Château Haut-Canteloup Cuvée Prestige 2017 s'accordera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, telles que le bœuf ou l'agneau. Pensez aussi à l’accompagner de plats traditionnels bordelais comme le magret de canard aux cèpes ou l’entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, notamment ceux à pâte dure, sublimeront également ce vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin entre 16 et 18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure à l'avance, ou à carafer le vin pour lui permettre de s’aérer et révéler tout son potentiel aromatique. Ainsi, vous apprécierez sa structure équilibrée et ses tanins fondus, qui offrent une belle longueur en bouche.
