Vins Non spécifié Duc Des Collines - 1998

Avis Viniou

Le Duc Des Collines 1998 est un vin issu de la région renommée de Bordeaux, bien que sans spécification d'appellation ni de cépage précis. Bordeaux est connu pour ses vins d'assemblage élégants, souvent composés de Cabernet Sauvignon, Merlot, et parfois de Cabernet Franc. L'année 1998 fut exceptionnelle pour les vins de cet endroit, grâce à des conditions climatiques favorables qui ont permis aux raisins de mûrir pleinement. La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré avec des sols variés, allant de l'argile aux graves, qui contribuent à la complexité et à la diversité des vins produits. Le Château Duc Des Collines, bien que modeste, s'inscrit dans la longue tradition viticole bordelaise, connue pour ses techniques de vinification rigoureuses.

Pour accompagner ce vin rouge sec, envisagez des plats riches et savoureux. Un morceau de bœuf grillé, un civet de lièvre ou un confit de canard mettront en valeur les tanins souples et les arômes complexes souvent associés à un Bordeaux de cette époque. Les plats classiques de la région, tels que le magret de canard aux cerises ou un plateau de fromages affinés de la région, rehausseront également l'expérience gustative.

Servez ce vin à une température d'environ 18 °C pour profiter pleinement de ses arômes. Un carafage d'une heure permettra de libérer ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profond, témoignant de son âge et de sa concentration. Appréciez ensuite ses arômes persistants de fruits noirs, de cuir et d'épices en le sentant. Enfin, laissez-vous séduire par sa structure équilibrée en bouche, avec des tanins fondus et une finale longue, sublimant l'expérience sensorielle.