Vins Non spécifié Au Pas Du Cheval - Cuvée Léonce - 2022

Avis Viniou

Le vin "Cuvée Léonce" 2022 du Château Au Pas Du Cheval est un rouge sec issu des célèbres terres de Bordeaux. Même si ses appellations et sous-régions restent non spécifiées, il incarne le savoir-faire et la tradition bordelaise dans une bouteille. Ce millésime 2022 est empreint des caractéristiques d'une Année particulièrement chaleureuse, promettant une belle maturité des raisins et une richesse en arômes. Bordeaux, réputé pour son climat tempéré et ses sols variés de graveleux à argileux, offre des conditions idéales pour l'élaboration de vins de caractère. Le Château Au Pas Du Cheval, bien que moins connu, s'attèle à perpétuer l'excellence réputée de la région grâce à un mariage savant du terroir et des méthodes de vinification traditionnelles.

Pour sublimer ce vin, je vous recommande de l'associer avec des plats tels qu'un magret de canard aux figues, qui fera écho à la rondeur et aux arômes fruités du vin. Une entrecôte grillée accompagnée de cèpes mettra en avant sa structure tannique. Pour un accord plus local, essayez un confit de canard ou un cassoulet bordelais, dont la richesse et la complexité se marieront avec celles de votre vin.

Pour apprécier au mieux cette cuvée, servez-la à une température idéale de 16 à 18°C. Un temps de carafage d'environ une heure permettra au vin de s'ouvrir pleinement, libérant ses arômes subtils. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe d'un rouge profond, puis humez les arômes de fruits mûrs avec des notes épicées. En bouche, savourez l'équilibre entre les tanins souples et l'acidité bien intégrée, témoignant de la belle harmonie de ce Bordeaux 2022.