Vins Non spécifié Vignoble Dubard - Baron Sandresse - 2021

Avis Viniou

Le Vignoble Dubard nous offre ici sa Cuvée Baron Sandresse 2021, un vin rouge sec de Bordeaux. Bien que la sous-région et l'appellation ne soient pas spécifiées, cet assemblage s'inscrit pleinement dans la tradition bordelaise. Le millésime 2021, marqué par un printemps frais et humide suivi d’un été chaud, a façonné des vins aux tanins fins et à la belle fraîcheur. Bordeaux est renommé pour ses sols variés et son climat propice à la culture du raisin, conférant aux vins une complexité et une diversité admirables. Le domaine Vignoble Dubard, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son respect pour le terroir, contribue à la réputation d'excellence des vins de Bordeaux.

Pour sublimer la Cuvée Baron Sandresse, envisagez un mariage avec des plats qui sauront valoriser sa structure et ses arômes. Les viandes rouges grillées, comme un magret de canard ou un entrecôte, s'harmonisent parfaitement avec ce vin. Des fromages affinés tels qu'un comté ou un brie de Meaux apporteront également une belle rondeur. Optez pour des plats girondins tels qu'un confit de canard ou un agneau de Pauillac, qui accentueront la typicité du vin.

Pour apprécier pleinement cette Cuvée Baron Sandresse, servez-la à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra de libérer pleinement ses arômes. À la dégustation, observez sa robe rouge profond avant de faire tourner le verre pour révéler des notes complexes de fruits rouges et d'épices. En bouche, laissez-vous séduire par son équilibre et sa longueur. La dégustation se conclut agréablement sur une finale raffinée, typique de la région bordelaise.