Vins Non spécifié Le Puy - 2014

Avis Viniou

Le Château Le Puy, situé dans la prestigieuse région de Bordeaux, produit ce vin rouge sec de 2014, un millésime qui se distingue par son élégance et sa finesse. Bien que les cépages ne soient pas spécifiés, Le Puy est connu pour ses assemblages dominés par le Merlot, complété par le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce vin reflète le terroir argilo-calcaire de la région et bénéficie des techniques de vinification traditionnelles en biodynamie. Bordeaux, avec son climat tempéré et maritime, offre des conditions idéales pour la viticulture. Le Château Le Puy, avec une histoire remontant au XVIIe siècle, jouit d'une réputation pour ses vins naturels et expressifs, respectueux de l'environnement.

Pour mettre en valeur ce vin, optez pour des plats à base de viande rouge grillée ou rôtie, tels qu'un magret de canard ou un filet de bœuf. Les plats en sauce, comme un coq au vin ou une daube de bœuf, s'harmoniseront également bien avec ses tanins soyeux. Pour un accord régional, envisagez un canard aux cerises, un plat traditionnel du Sud-Ouest, qui soulignera les notes fruitées et épicées du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'aérer et de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde et limpide, puis humez ses arômes de fruits rouges mûrs, de cuir et d'épices douces. En bouche, goûtez la rondeur et l'équilibre entre le fruité et l'acidité, avec une finale persistante qui révèle sa structure et son potentiel de vieillissement.