Vins Non spécifié Château Desmirail - La Perle - 2023

Avis Viniou

Le Château Desmirail, situé dans l'emblématique région viticole de Bordeaux, nous propose ici un vin blanc de sa cuvée La Perle 2023. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas indiquée, cette cuvée de vin blanc sec révèle une palette aromatique typique du terroir bordelais. Produit dans un climat tempéré avec des influences océaniques, ce vin bénéficie de sols argilo-calcaires qui accentuent son caractère minéral et frais. Bordeaux est réputé pour ses vins d'assemblage, même chez les blancs, souvent composés de Sémillon, Sauvignon Blanc et Muscadelle, offrant une belle complexité aromatique. Le Château Desmirail, connu pour sa tradition et son savoir-faire, assure une vinification précise pour capturer la pureté du fruit.

Pour accompagner la cuvée La Perle, envisagez des accords autour de fruits de mer ou de poissons grillés qui complèteront sa fraîcheur et son vivacité. Un carpaccio de Saint-Jacques aux agrumes ou un bar rôti au fenouil souligneront ses notes fruitées et florales. En optant pour des plats régionaux, une tourte de la mer ou un fromage de chèvre cendré pourront également sublimer ce vin blanc délicat.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius pour préserver ses arômes frais. Un temps de carafage d'une demi-heure pourrait être bénéfique, permettant au vin de s'oxygéner légèrement et d'ouvrir ses arômes plus complexes. À l'œil, observez la limpidité et la brillance du vin. Le nez dévoilera des agrumes et des fleurs blanches, tandis qu'en bouche, on appréciera sa vivacité et son équilibre.