Vins Non spécifié Château Suau - Semper Viva - 2017

Avis Viniou

Le Château Suau, niché dans le vignoble prestigieux de Bordeaux, présente sa Cuvée Semper Viva 2017, un vin rouge aux charmes singuliers. Bien que son appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin incarne la richesse du terroir bordelais, réputée pour ses sols variés et son climat tempéré idéal pour la viticulture. Le millésime 2017, marqué par des fluctuations climatiques, donne des vins d'une belle fraîcheur et d'un équilibre harmonieux. Château Suau, bien que discret par son absence de classification officielle, jouit d'une longue tradition viticole et cherche à exprimer la typicité de son terroir à travers des pratiques respectueuses de la nature.

Pour sublimer cette cuvée, envisagez des accords avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un carré d'agneau aux herbes. Les plats en sauce, tel un bœuf bourguignon, mariés à des légumes racines, viendront également harmoniser avec les tanins présents. En optant pour des mets de la région bordelaise, tels une entrecôte bordelaise ou des cèpes, vous honorerez la typicité locale et le caractère du vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température avoisinant les 16-18°C, après un passage en carafe de 30 à 60 minutes pour permettre son épanouissement. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis laissez-vous envelopper par ses arômes complexes de fruits rouges, de réglisse et d'épices. En bouche, appréciez sa structure étoffée et sa finale persistante. Profitez de chaque moment pour découvrir l'évolution de ses saveurs, reflet d'une tradition séculaire.