Vins Non spécifié Famille Hubert - L'Amour du Risque - 2023

Avis Viniou

Ce vin effervescent blanc, issu de la Cuvée L'Amour du Risque de la Famille Hubert, capture l'audace et la fraîcheur du millésime 2023. Certifié bio et classé en brut, il offre une effervescence délicate grâce à une vinification soignée. La Famille Hubert, au cœur de Bordeaux, met en avant le caractère innovant de ses cuvées tout en respectant les traditions. Bordeaux, célèbre pour ses vins rouges, dévoile avec ce blanc effervescent un autre visage, influencé par son climat océanique tempéré et ses sols diversifiés, qui confèrent à chaque millésime une identité singulière. Famille Hubert, bien ancrée dans la région, est reconnue pour sa capacité à allier tradition et créativité, contribuant à renforcer la réputation de Bordeaux pour les vins de qualité.

Pour sublimer ce vin effervescent, envisagez des accords avec des fruits de mer comme des huîtres fraîches ou un ceviche de poisson. Sa vivacité et sa fraîcheur se marieront également à merveille avec un fromage de chèvre frais, révélant les nuances aromatiques du vin. En hommage à la région, un plateau de fromages bordelais, comme le Mothais sur feuille, accentuerait la richesse et la complexité de ses arômes tout en créer une belle harmonie en bouche.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 8 à 10 °C pour optimiser la fraîcheur et l'effervescence. Un carafage rapide de 15 minutes peut aider à libérer ses arômes et permet au vin de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe claire et pétillante, avant de découvrir au nez des notes d'agrumes et de fleurs blanches. Enfin, en bouche, savourez l'équilibre entre fraîcheur et complexité, en notant la finesse des bulles et la persistance aromatique en finale.