Vins Non spécifié Château La Gontelle - 2021

Avis Viniou

Ce vin rouge 2021 du Château La Gontelle, bien que sans appellation spécifique, provient de la célèbre région viticole de Bordeaux, connue pour ses assemblages prestigieux. Bien qu'aucun cépage ne soit précisé, il est probable que des variétés emblématiques de Bordeaux, telles que le Cabernet Sauvignon, le Merlot ou le Cabernet Franc, soient employées. 2021, année modérée, a bénéficié d'un climat maritime influencé par l'estuaire de la Gironde, offrant fraîcheur et équilibre au vin. Bordeaux est réputé pour ses sols riches en graves, argiles et calcaires, contribuant à la complexité des vins. Château La Gontelle, bien qu'il reste discret, perpétue la tradition bordelaise, cultivant un savoir-faire mêlant modernité et héritage.

Pour sublimer ce Bordeaux rouge, envisagez des plats tels que le magret de canard rôti aux cèpes, ou une entrecôte grillée accompagnée de pommes de terre sarladaises. Ces mets accentueront les arômes fruités et épicés typiques de cette région. Pour des accords plus locaux, essayez un cassoulet de la région, dont la richesse et la texture se marient harmonieusement à la structure tannique du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C pour libérer pleinement ses arômes. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé afin d'aérer le vin et d'affiner ses tanins. Commencez par observer sa robe, généralement pourpre profond dans cette région. Un nez attentif révélera des notes de fruits rouges et des nuances de sous-bois. En bouche, cherchez l'équilibre entre l'acidité et les tanins, qui devrait procurer une longue persistance.