Vins Non spécifié Château L'Hoste - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Château L'Hoste 2014 est un vin rouge provenant de Bordeaux, une région réputée pour ses vins prestigieux et complexes. Cette cuvée Vieilles Vignes est élaborée à partir de raisins issus de vignes anciennes, ce qui confère au vin une richesse et une profondeur de saveurs. Bien que les cépages spécifiques ne soient pas mentionnés, il est probable que ce vin soit composé des cépages typiques de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et peut-être un peu de Cabernet Franc. Le millésime 2014 a bénéficié de conditions climatiques favorables, avec un bel été chaud suivi d’une belle arrière-saison, permettant d’obtenir des raisins mûrs et concentrés. Le vinification s'effectue traditionnellement en cuves suivie d'un élevage en fûts de chêne, qui apporte des notes boisées subtiles et une belle structure.

La région de Bordeaux se distingue par son climat océanique tempéré, idéal pour la viticulture. Le sol varie de la terre calcaire, des graves, au sol argilo-calcaire, prouvant sa grande diversité terroir. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, mais c’est au Moyen Âge que le commerce du vin prend son essor, grâce notamment aux couronnes anglaises et françaises.

Pour accompagner ce vin rouge élégant, privilégiez des plats riches et savoureux, tels qu'un magret de canard aux cerises, un gigot d'agneau rôti ou encore un cassoulet. Pour un accord avec la cuisine régionale, une entrecôte à la bordelaise avec une sauce aux échalotes serait tout à fait adéquat, permettant de rehausser les tannins présents dans le vin.

Pour apprécier ce vin dans les meilleures conditions, je vous conseille de le servir à une température de 16-18°C. Pensez à le décanter une à deux heures avant la dégustation pour lui permettre de s’aérer et d’ouvrir ses arômes complexes. Cela vous offrira une expérience de dégustation optimale et vous permettra de profiter pleinement de sa subtile évolution en bouche.