Avis Viniou
Le Château Tour de Calens 2013 est un vin rouge provenant de l'illustre région de Bordeaux, en France. Bien que l'assemblage ne soit pas spécifié, les rouges de Bordeaux sont traditionnellement composés de cépages tels que le Cabernet Sauvignon, le Merlot, et parfois le Cabernet Franc et le Petit Verdot. Ce millésime 2013, issu d'une année qui a connu des conditions climatiques variées, pourrait présenter une complexité intéressante avec des tanins polis et une acidité équilibrée. La vinification traditionnelle de la région vise à produire des vins élégants, souvent marqués par des arômes de fruits noirs, de cèdre et parfois de sous-bois, ce qui reflète le terroir bordelais renommé.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique qui adoucit les températures. Les sols riches et variés, composés de graves, d'argile et de calcaire, contribuent à la richesse et à la diversité des vins produits. Bordeaux, avec son histoire viticole qui remonte à l'Antiquité, est connu pour produire des vins d'une grande finesse et d'un grand potentiel de garde, ce qui en fait une référence mondiale dans le domaine viticole.
Pour sublimer ce vin, envisagez de l'associer à une côte de bœuf grillée, où les tanins du vin se marieront parfaitement avec le gras de la viande. Des plats alsaciens comme le coq au vin pourraient également compléter ce vin, permettant un mariage harmonieux entre le vin et la riche variété de saveurs du plat.
Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce Château Tour de Calens 2013 à une température de 16-18°C. Pensez à ouvrir la bouteille une heure avant la dégustation pour permettre au vin de s'aérer et de révéler pleinement ses arômes complexes.
