Avis Viniou
Le Château Lariveau 2018 est un vin rouge provenant de Bordeaux, une des régions viticoles les plus renommées au monde. Cette cuvée, bien que ne précisant pas le sous-région, est typique des vins de Bordeaux avec son caractère souvent composé d'un assemblage de cépages classiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a été marqué par une météo capricieuse, avec un début d'année humide suivi d'un été chaud et sec, contribuant à une maturation optimale des raisins. Le vin présente généralement une robe sombre avec des arômes de fruits rouges et noirs, des notes de sous-bois et souvent une touche d'épices, reliquat de l'élevage en barrique.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, ce qui crée une longue saison de croissance favorable pour la vigne. Les sols varient énormément d'un endroit à l'autre, allant des graves en passant par les argiles, jusqu'aux calcaires, chacun apportant ses propres nuances aux vins. Bordeaux a une riche histoire viticole remontant à plusieurs siècles, et ses vins sont synonymes de qualité et de tradition.
Pour accompagner ce vin de Bordeaux, vous pouvez opter pour des plats riches et savoureux. Le Château Lariveau 2018 se marie particulièrement bien avec un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou encore un carré d'agneau rôti accompagné de légumes provençaux. À titre de suggestion régionale, vous pouvez aussi l'associer à un canard aux pruneaux, un classique bordelais.
Lors de la dégustation, il est recommandé de servir ce vin à une température de 16-18°C. Cela permet aux arômes de s'exprimer pleinement et aux tanins de s'adoucir, offrant ainsi une expérience gustative harmonieuse. N'hésitez pas à carafer le vin une heure avant la dégustation si vous voulez qu’il s’ouvre davantage.
