Avis Viniou
Le vin "Cuvée Grand David" du Château Marvinon, millésime 2012, est un rouge issu de la région prestigieuse de Bordeaux en France. Bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée, ce vin porte la réputation de cette région mondiale de référence pour les vins rouges. Bordeaux est renommé pour ses assemblages classiques, généralement composés de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le millésime 2012 a offert une récolte intéressante, où les vins produits présentent souvent une bonne structure et un équilibre harmonieux, même si les conditions climatiques ont été capricieuses avec un printemps pluvieux suivi d’un été sec.
La région de Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, protégé par les forêts landaises, permettant une maturation optimale des raisins. Les sols varient entre graves, argilo-calcaires et argileux, chacun apportant sa spécificité aux vins. L’histoire viticole de Bordeaux est riche et remonte à l'époque romaine, affirmant au fil des siècles sa position centrale dans le monde du vin.
Pour accompagner ce vin rouge de Bordeaux, il est idéal avec des plats de viande rouge grillée ou en sauce, comme un bœuf bourguignon, ou encore un magret de canard. Les fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert, mettent également en valeur la complexité et la profondeur de ce vin. Pour un mariage régional, optez pour une entrecôte bordelaise.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température de 16-18°C. Cela permettra de révéler toutes ses nuances aromatiques et ses tanins soyeux. Pensez à le carafer une heure avant de le servir pour permettre une bonne aération, libérant ainsi son bouquet et son potentiel.
