Avis Viniou
Le Château Le Virou 2016 est un vin rouge issu de la prestigieuse région de Bordeaux, bien que la sous-région et l'appellation spécifique ne soient pas mentionnées. Bordeaux est renommé pour ses assemblages talentueux, généralement dominés par le Cabernet Sauvignon et le Merlot, peut-être est-ce là la composition de ce vin, que l'on qualifierait alors de traditionnel dans cette région. Le millésime 2016 est réputé pour avoir offert des conditions idéales, avec un climat sec et ensoleillé pendant la période des vendanges, permettant une parfaite maturité des raisins. Ces conditions ont favorisé la production de vins riches, avec une belle structure et un potentiel de garde intéressant.
La région de Bordeaux, située dans le sud-ouest de la France, bénéficie d'un climat océanique tempéré. Les étés chauds et les hivers modérés, combinés avec un sol varié, allant du graveleux au calcaire en passant par l'argilo-calcaire, offrent une incroyable diversité dans le profil des vins. Historiquement, Bordeaux est une des régions viticoles les plus anciennes et prestigieuses du monde, contribuant de manière significative au rayonnement des vins français à l'international.
Pour sublimer ce Château Le Virou 2016, envisagez des accords classiques tels qu'un boeuf grillé ou un magret de canard. Pour un repas typiquement bordelais, optez pour une entrecôte à la bordelaise, accompagnée de cèpes et de pommes de terre sautées. Les fromages affinés, comme un Comté ou un Ossau-Iraty, seront également de formidables partenaires.
Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après l'avoir carafé une à deux heures si possible, afin de libérer tous ses arômes. Cela vous permettra d'apprécier pleinement la complexité et la richesse de ce vin rouge bordelais.
