Avis Viniou
Le Château Des Tourtes 1996 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux en France. Ce millésime possède une richesse et une profondeur caractéristiques des grands vins de Bordeaux, malgré l'absence de spécification sur le cépage ou l'assemblage. L'année 1996 est notoire dans la région pour ses conditions climatiques favorables, permettant une maturation optimale des raisins. Bien que les détails de la vinification ne soient pas mentionnés, Bordeaux est réputé pour ses méthodes classiques qui privilégient l'expression du terroir et une garde prolongée.
Bordeaux est une région viticole d'exception grâce à son climat océanique tempéré, bénéficiant d'étés chauds et de pluies modérées, favorisant la culture des cépages rouges emblématiques comme le Cabernet Sauvignon, le Merlot et le Cabernet Franc. Le sol de Bordeaux se compose de graves, de calcaire et d'argile, fournissant un drainage exceptionnel et des conditions optimales pour les vignes. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et continue d'être un leader mondial en matière de vinification, grâce à son allure traditionnelle et son innovation continue.
En matière d'accords mets-vins, le Château Des Tourtes 1996, avec son profil potentiellement tannique et complexe, s'alliera parfaitement avec des viandes rouges grillées, comme un entrecôte bordelaise. Pour un accord plus traditionnel, optez pour un magret de canard ou encore un agneau rôti aux herbes. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, apporteront également une belle harmonie en fin de repas.
Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Une aération préalable, par exemple en le carafant une heure avant la dégustation, permettra de libérer toute sa complexité aromatique et de savourer ses tannins assouplis avec le temps.
