Avis Viniou
Le vin blanc "La Tour des Graves Cuvée Sauvignon" de Bordeaux est une belle expression du cépage Sauvignon Blanc. Bien qu’il soit non millésimé, cela lui permet d’offrir une certaine constance dans son profil aromatique. Typiquement, le Sauvignon Blanc présente des arômes frais et vifs tels que le citron, le pamplemousse, la pomme verte et parfois des notes herbacées. Ce vin sec se veut apéritif, marquant par ses notes d’agrumes et son caractère désaltérant.
La région de Bordeaux est une des plus prestigieuses régions viticoles de France, avec une grande histoire viticole qui remonte à plusieurs siècles. Le climat de Bordeaux est de type océanique, influencé par l'Atlantique, ce qui signifie que les hivers y sont doux et les étés modérés, offrant des conditions idéales pour une maturité équilibrée des raisins. Les sols de la région, variés entre graveleux, calcaires et argilo-calcaires, apportent aux vins une complexité et une minéralité appréciées des amateurs.
Ce vin blanc sec s'accordera parfaitement avec un vaste éventail de mets. Considérez le pairing avec des huîtres ou des fruits de mer pour un mariage harmonieux avec sa fraîcheur et son acidité tranchante. Il sera également un excellent compagnon d'un tartare de poisson ou d'un chèvre frais. Pour ceux désirant explorer des accords régionaux, essayez-le avec un fromage de brebis des Pyrénées, voisin de la région bordelaise.
Pour apprécier pleinement les arômes délicats et la vivacité de la "Cuvée Sauvignon" de La Tour des Graves, il est conseillé de le servir à une température de 8 à 10°C. Cela permettra de maintenir sa fraîcheur tout en libérant ses arômes les plus subtils et en offrant une dégustation agréable et rafraîchissante.
