Vins Non spécifié Le Clos du Notaire - Notaris - 2018

Avis Viniou

Le Clos du Notaire 2018, portant le nom de la cuvée Notaris, est un vin rouge issu de la région de Bordeaux, bien connue pour sa tradition viticole d'excellence. Sans spécification de cépage, cette cuvée peut très bien se composer de cépages classiques de la région tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. L'année 2018 a été caractérisée par un climat favorable, offrant des vins riches et concentrés grâce aux températures estivales chaudes et aux précipitations bien réparties. Cette cuvée révèle ainsi tout le potentiel du terroir bordelais, avec une vinification probablement classique renforçant sa structure et sa complexité.

La région de Bordeaux, mondialement renommée, bénéficie d'un climat océanique tempéré, favorable à la culture des vignes, avec ses sols composés de graviers, d'argile et de calcaire apportant diversité et richesse aux vins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine et n'a cessé de se perfectionner, grâce notamment à son positionnement géographique qui facilite l'exportation.

Pour accompagner ce vin rouge, les mets classiques de la cuisine bordelaise tels que l'entrecôte à la bordelaise ou le magret de canard se marieront idéalement grâce à la rondeur, aux tannins présents et aux arômes de fruits rouges et d'épices du vin. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux ou un camembert affiné offriront une belle harmonie.

Concernant la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température se situant entre 16 et 18°C. Prendre le temps de le laisser respirer après l'avoir ouvert permettra de révéler pleinement ses arômes complexes et d'apprécier la subtilité et la profondeur de ses saveurs.