Vins Non spécifié Château Bertaux - 2012

Avis Viniou

Le Château Bertaux 2012 est un vin rouge issu de l'un des terroirs prestigieux de Bordeaux, bien que l'appellation spécifique ne soit pas mentionnée. Ce millésime 2012 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques contrastées, avec un printemps pluvieux suivi d'un été chaud et sec, avant que des pluies légères ne viennent arroser les vignobles juste avant les vendanges. Cette alternance a permis de développer des raisins expressifs et concentrés, offrant un vin aux arômes complexes. Les cépages bordelais traditionnels tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc sont probablement présents, bien que le mélange ne soit pas spécifié, apportant structure, richesse et potentiel de garde. La vinification, réalisée avec soin, assure une extraction délicate des tanins et une préservation des saveurs fruitées et épicées typiques des grands vins de Bordeaux.

La région de Bordeaux est célèbre pour ses sols variés mêlant graves, argiles et calcaires, qui offrent une grande diversité de profils aromatiques aux vins produits. Son climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'Atlantique, crée des conditions propices à la viticulture, avec des hivers doux et des étés relativement chauds, favorisant ainsi la maturité des raisins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à l'époque romaine, et cette région reste un pilier de la production mondiale de vins de qualité.

Pour accompagner le Château Bertaux 2012, tournez-vous vers des plats qui soulignent la profondeur et la complexité du vin. Un magret de canard rôti, un agneau de Pauillac aux herbes ou un boeuf Wellington conviennent parfaitement. Pensez également aux fromages affinés de la région, tels qu'un bon Brie ou un Saint-Nectaire, pour une harmonie régionale et gustative.

Pour profiter pleinement des nuances de ce vin rouge bordelais, servez-le à une température de 16 à 18°C. Cela permettra aux arômes de s'épanouir et aux tanins de s'adoucir, offrant une dégustation des plus agréables. Une aération d'une heure avant le service pourra également éveiller ses subtilités aromatiques.