Vins Non spécifié Baron Philippe - Mouton Cadet - 1988

Avis Viniou

La Cuvée Mouton Cadet 1988 du Château Baron Philippe est un vin rouge classique de Bordeaux, mélange harmonieux de plusieurs cépages tels que le cabernet sauvignon, le merlot, et peut-être une touche de cabernet franc, bien que les cépages exacts ne soient pas spécifiés. Ce millésime 1988, issu de vignes matures, se distingue par son élégance et son potentiel de garde, offrant des tannins qui se sont subtilement fondus avec le temps. Bien que le terroir exact ne soit pas spécifié, la renommée de ce château repose sur l'excellence de ses parcelles soigneusement sélectionnées dans toute la région de Bordeaux.

La région vinicole de Bordeaux est la plus grande de France, réputée pour ses vins rouges prestigieux et complexes. Bénéficiant d'un climat océanique modéré, Bordeaux est protégé par la lande qui limite les influences océaniques les plus rudes. Les sols sont variés, allant du graveleux au calcaire, ce qui permet une expression unique des cépages. L'histoire viticole de Bordeaux est riche, remontant à plusieurs siècles, ce qui offre à ses vins une réputation mondiale d'excellence et de raffinement.

Pour accompagner cette Cuvée Mouton Cadet 1988, optez pour des mets raffinés qui sauront sublimer ses arômes. Les viandes rouges grillées ou rôties, telles qu'un filet de bœuf ou un gigot d'agneau, s'accordent parfaitement avec la structure et la profondeur du vin. Pour une touche régionale, un canard à la bordelaise, préparé avec une sauce au vin de Bordeaux, est un choix idéal. Les fromages affinés aux saveurs prononcées, tel qu'un Saint-Nectaire, trouveront également une belle harmonie avec ce vin.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16-18°C. Ce vin nécessitera une légère aération pour permettre aux arômes, désormais patinés par les années, de s'exprimer pleinement obtenant ainsi une dégustation mémorable.