Vins Non spécifié Château Sauvegarde - Champs de Beneyteau - 2019

Avis Viniou

Le Château Sauvegarde 2019 "Cuvée Champs de Beneyteau" est un vin rouge de la prestigieuse région de Bordeaux, en France, qui incarne le savoir-faire ancestral de cette région viticole. Ce vin, bien que son appellation spécifique ne soit pas indiquée, reflète typiquement l'assemblage bordelais, probablement composé principalement de cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et peut-être Cabernet Franc, qui sont les piliers de cette région. Le millésime 2019 est réputé dans la région pour ses conditions climatiques idéales avec un début d'année chaud suivi d'une récolte sous un climat plus tempéré, promettant des vins d'une belle intensité aromatique et d'un bon potentiel de garde. La vinification est probablement traditionnelle, avec une fermentation en cuves et un élevage en barriques de chêne qui apporte des nuances boisées et vanillées au vin.

Bordeaux bénéficie d'un climat océanique tempéré, influencé par l'océan Atlantique, qui assure une alternance harmonieuse de températures et de précipitations. Les sols y sont variés, allant de graves caillouteuses dans le Médoc à des sols argilo-calcaires dans le Libournais, contribuant à la diversité des vins. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à plusieurs siècles, positionnant cette région comme l'une des plus appréciées et influentes dans le monde du vin.

Pour accompagner ce vin rouge de Bordeaux, pensez à des plats qui valoriseront sa structure et ses arômes. Optez pour des viandes rouges grillées ou en sauce, comme un magret de canard ou un entrecôte à la bordelaise. Les fromages affinés, tels que le comté ou le brie truffé, sont également d'excellents choix.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température de 16-18°C pour permettre à ses arômes complexes de s'exprimer pleinement. N'hésitez pas à carafer le vin une à deux heures avant de le déguster, afin de bien l’aérer et d'exalter toute sa palette aromatique.