Vins Non spécifié Château Lalande Fénelon - 2008

Avis Viniou

Le Château Lalande Fénelon 2008 est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, en France. Bien que le cépage exact ne soit pas spécifié, les vins rouges de Bordeaux sont souvent issus d’un assemblage dominé par le Merlot, le Cabernet Sauvignon et parfois le Cabernet Franc. Le millésime 2008 a connu des conditions climatiques variées, avec un début de saison frais et humide, suivi d'un regain de chaleur en été, permettant une maturation optimale des raisins. Le terroir bordelais, avec ses sols principalement constitués de graviers, d'argile et de calcaire, contribue à la complexité et à la structure des vins de la région.

Bordeaux est l'une des régions viticoles les plus renommées au monde, largement reconnue pour sa riche histoire viticole remontant à l'époque romaine. Le climat atlantique tempéré, avec ses hivers doux et ses étés modérés, permet aux raisins de mûrir lentement et régulièrement, préservant ainsi leurs arômes et leur acidité.

Pour accompagner ce vin, on pourrait l'associer à des mets de sa région tels que le canard aux cèpes, l'agneau de Pauillac rôti ou encore un entrecôte à la bordelaise. Il se mariera également à merveille avec un plateau de fromages affinés, en particulier des fromages à pâte pressée cuite comme le Cantal ou l'Ossau-Iraty.

Lors de la dégustation, il est conseillé de servir ce vin rouge à une température de 16-18°C. Cette fraîcheur permettra de révéler au mieux la complexité aromatique ainsi que les tannins fins du vin. Avant de servir, ouvrir la bouteille une heure à l’avance ou la carafer pour favoriser l'aération est également recommandé, ce qui aidera à exprimer pleinement les arômes et les saveurs développées au fil des années.