Vins Non spécifié Château David Beaulieu - 2021

Avis Viniou

Le vin provenant du Château David Beaulieu, situé à Bordeaux, est un vin rouge de l'année 2021. Ce vin sans mention particulière de cépage, bien qu'étant issu de Bordeaux, est probablement un assemblage typique de la région, comprenant des cépages traditionnels comme le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Le millésime 2021, connu pour avoir rencontré quelques défis climatiques, a tout de même permis la production de vins d'une belle fraîcheur, grâce à un été relativement frais et à des vendanges bien contrôlées. Le terroir bordelais, constitué de sols notamment argilo-calcaires et graveleux, contribue à la complexité et à l'équilibre de ces vins.

Bordeaux, situé sur la rive de l'Atlantique sud-ouest de la France, jouit d'un climat océanique tempéré avec des influences maritimes qui assurent des hivers doux et des étés tempérés. Cette influence maritime favorise la maturité progressive des raisins, assurant une belle acidité naturelle des vins. La région viticole de Bordeaux est ancrée dans l'histoire et renommée pour ses vins de garde et son savoir-faire viticole.

Pour accompagner ce vin rouge, optez pour des plats qui mettent en valeur sa structure et ses arômes. Des viandes rouges grillées, comme une entrecôte de bœuf ou un magret de canard, rehausseront ses tanins et sa rondeur. Pensez aussi à un confit de canard, typique de la cuisine du sud-ouest, pour un accord régional parfait. Un plateau de fromages affinés, comprenant par exemple un camembert ou un comté, permettra également de sublimer ses notes fruitées et épicées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 16 et 18°C. Cela permettra de révéler toute la gamme aromatique et la finesse des tanins, assurant une expérience de dégustation optimale. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant le service pour l'aérer et libérer tous ses arômes.