Vins Non spécifié A. Jeantet & Fils - L'Or St-Martin - 2015

Avis Viniou

Le vin que vous avez ajouté à votre collection est la cuvée L'Or St-Martin de la maison A. Jeantet & Fils de l'année 2015. Ce vin rosé moelleux, typique de la région bordelaise, se distingue par sa douceur et son équilibre en bouche. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, les rosés de cette région sont souvent élaborés à partir de cépages tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc. Ce millésime 2015 a bénéficié d'une année marquée par des conditions climatiques idéales, avec un printemps sec et un été chaud et ensoleillé, entraînant une maturité optimale des raisins.

Bordeaux est réputée pour sa diversité de sols et de micro-climats qui permettent une grande variété de styles de vin. La région jouit d'un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l'océan Atlantique. Les sols gravelo-siliceux, calcaires et argileux favorisent également le développement de raisins de grande qualité. L'histoire viticole de Bordeaux remonte à près de deux millénaires, en faisant l'une des régions viticoles les plus illustres au monde.

Pour mettre en valeur ce vin rosé moelleux, je vous conseille de l'associer avec des mets qui tempèrent sa douceur tout en rehaussant ses arômes fruités. Optez pour des plats tels que du foie gras, des desserts aux fruits rouges ou encore des fromages à pâte persillée comme le Roquefort. Côté régionalité, une tarte aux fraises, une spécialité du Sud-Ouest, serait également un excellent choix.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le bien frais. La température idéale de dégustation se situe entre 8 et 10°C. Cela permettra de révéler toute la complexité aromatique et la fraîcheur de ce rosé, tout en préservant son équilibre délicat entre sucre et acidité.