Vins Non spécifié Famille Sichel - 2016

Avis Viniou

Le vin Famille Sichel 2016 est un exemple classique de la tradition bordelaise, conçu par une maison réputée pour sa rigueur et sa passion du terroir. Ce rouge incarne l’élégance caractéristique de la région, bien que l’assemblage exact ne soit pas précisé. Il est courant à Bordeaux de retrouver une harmonie de cépages, souvent dominés par le merlot, le cabernet sauvignon et parfois le cabernet franc, selon l’emplacement exact du vignoble. Le millésime 2016, quant à lui, est reconnu comme exceptionnel à Bordeaux, offrant des vins d’équilibre, de profondeur et de grande finesse grâce à des conditions météorologiques idéales au cours de l’année.

Bordeaux est la région viticole la plus célèbre de France et l’une des plus vastes au monde. Son climat océanique tempéré, régulièrement rafraîchi par l'influence de l’Atlantique, ainsi que la diversité de ses sols - allant des graves caillouteuses aux argiles lourdes en passant par les calcaires - permettent aux vignes d’exprimer une grande complexité aromatique. Depuis des siècles, le vignoble bordelais séduit par ses alliances subtiles et son art de l’assemblage, qui ont forgé sa réputation internationale. Si le terroir exact n’est pas mentionné ici, on peut s’attendre à un vin ample, aux tanins soyeux, accompagné de notes de fruits noirs, d’épices douces et d’une belle fraîcheur.

Ce vin rouge accompagnera parfaitement une cuisine raffinée mais aussi des plats régionaux de caractère. Il sublimera une entrecôte bordelaise, un magret de canard grillé ou un agneau de Pauillac rôti aux herbes. Les fromages à pâte dure comme le comté affiné ou le cantal, ainsi qu’un plateau de charcuteries fines seront également de très bons compagnons. Pour les végétariens, pensez à un gratin de champignons ou des légumes rôtis au thym.

Je vous recommande de servir ce Famille Sichel 2016 entre 16 et 18°C, après éventuellement un passage en carafe d’une heure pour lui permettre de déployer toute la complexité de sa palette aromatique. À déguster dès à présent ou à conserver encore quelques années pour les amateurs de vins à maturité, il se révèle être un bel ambassadeur de Bordeaux dans un grand millésime.