Vins Non spécifié Château Laroque Thomas - 2020

Avis Viniou

Le Château Laroque Thomas 2020 blanc moelleux se distingue par sa robe dorée et ses arômes délicatement suaves. Bien qu’il n’appartienne pas à une appellation officielle reconnue, ce vin profite de son terroir bordelais pour exprimer toute la typicité des blancs moelleux de la région. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais il est probable que l’assemblage repose principalement sur le Sémillon, peut-être associé à du Sauvignon blanc ou de la Muscadelle, comme le veut la tradition locale. Le millésime 2020, marqué par une météo contrastée, a permis d’obtenir une maturité optimale, favorable aux vins moelleux, avec des raisins concentrés en sucre et en arômes. La vinification suit généralement une méthode douce, limitant les interventions afin de préserver la fraîcheur et la complexité aromatique des raisins, tout en conservant ce qu’il faut de douceur recherchée dans ce style de vin.

La région de Bordeaux est internationalement reconnue pour ses grands vins, aussi bien rouges que blancs, et notamment ses moelleux issus des terroirs situés le long de la Garonne et de la Dordogne. Le climat océanique y est tempéré, mais les brouillards matinaux favorisent le développement de la pourriture noble, essentielle à la production de vins moelleux complexes et riches. Les sols de graves, d’argiles et de limons offrent un drainage naturel propice à la vigne, conférant aux vins élégance, équilibre et profondeur. L’histoire viticole de Bordeaux témoigne d’un savoir-faire séculaire, qui s’exprime aussi bien dans la grande tradition des liquoreux que dans les cuvées plus confidentielles et accessibles, telles que ce Château Laroque Thomas.

Ce vin moelleux accompagnera idéalement des mets salés-sucrés ou délicatement épicés. Pensez à le servir avec un foie gras mi-cuit, un magret de canard aux pêches ou encore une volaille rôtie aux abricots. Côté cuisine régionale, une tarte aux pommes caramélisées, un fromage à pâte persillée comme le Roquefort ou un cannelé bordelais sublimeront ses notes fruitées et miellées.

Pour la dégustation, servez le Château Laroque Thomas 2020 blanc moelleux entre 8 et 10°C afin d’exalter sa fraîcheur, sa finesse et la richesse de ses arômes tout en préservant son équilibre entre douceur et vivacité. Ouvrez la bouteille quelques minutes à l’avance pour une aération optimale et profitez ainsi de toutes ses nuances en bouche.