Vins Non spécifié Gérard Bertrand - So’Vive Faible en alcool naturellement - 2023

Avis Viniou

Le Gérard Bertrand Cuvée So’Vive Blanc 2023, issu de la région de Bordeaux, se distingue par sa faible teneur en alcool et son engagement en viticulture biologique. Ce vin blanc sec, dont l’assemblage exact n’est pas précisé, adopte néanmoins la philosophie de la maison Gérard Bertrand, réputée pour la fraîcheur, la pureté aromatique et le respect du fruit. Le millésime 2023 marque une année globalement favorable, avec des conditions météorologiques ayant permis de préserver à la fois l’acidité et les arômes délicats des raisins. Les techniques de vinification privilégiant la réduction du taux d’alcool procurent à ce vin une sensation légère et désaltérante, tout en maintenant l’intensité des saveurs et une texture soyeuse.

Bordeaux est une région viticole historique du sud-ouest de la France, célèbre pour la diversité de ses sols, composés majoritairement de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat océanique, tempéré par la proximité de l’Atlantique, apporte douceur et humidité, permettant une maturation optimale des cépages blancs comme le Sauvignon, le Sémillon ou la Muscadelle. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée ici, l’influence bordelaise se retrouve dans la fraîcheur, la finesse d’expression et la capacité du vin à révéler le terroir dont il est issu. L’histoire viticole bordelaise remonte à l’Antiquité et façonne encore aujourd’hui une production alliant tradition et innovation.

Ce vin blanc léger accompagne merveilleusement les produits de la mer tels qu’un ceviche de bar, des huîtres fines de claire ou un carpaccio de Saint-Jacques. Pour rester dans l’esprit régional, il s’accorde délicatement avec une assiette de crevettes grillées ou une salade landaise aux gésiers confits. Grâce à sa fraîcheur et à son faible degré alcoolique, il sublimera également les fromages frais de chèvre ou de brebis en apéritif, ainsi que des plats végétariens comme un risotto aux asperges vertes.

Servez ce Gérard Bertrand Cuvée So’Vive Blanc 2023 entre 8 et 10°C pour révéler toute sa vivacité et apprécier pleinement ses arômes fruités et floraux. Ouvrez la bouteille quelques minutes avant le service afin de permettre au vin de s’aérer délicatement et d’exprimer toute la subtilité de son profil aromatique.