Vins Non spécifié Clos Azerto - 2020

Avis Viniou

Clos Azerto 2020 est un vin rouge issu de Bordeaux, sans mention précise d’appellation ou de cépage, mais représentatif du savoir-faire traditionnel de la région. Ce millésime 2020, marqué par un été chaud et sec suivi de pluies modérées à la fin du cycle, a permis d’obtenir des raisins d’excellente maturité, gage de structure et de richesse aromatique. La vinification est probablement classique, respectant la tradition bordelaise qui privilégie l’expression fruitée, l’élégance des tannins et l’équilibre, même sur des cuvées dépourvues de mention prestigieuse.

Le Bordelais, vaste vignoble situé en Gironde, bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, ce qui assure fraîcheur et régularité des millésimes. Les sols, souvent d’argile, de graves ou de calcaire, confèrent aux vins leur complexité et leur potentiel de garde. L’histoire du vin à Bordeaux remonte à l’Antiquité et la mosaïque des terroirs se retrouve dans la diversité de styles, sans oublier le savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner le Clos Azerto 2020, privilégiez des plats traditionnels du Sud-Ouest comme un magret de canard grillé, une entrecôte bordelaise à l’échalote, ou encore un cassoulet revisité. Les fromages à pâte pressée, tels qu’un Saint-Nectaire ou une tome des Pyrénées, forment également un accord harmonieux avec les tanins du vin. Pour une option végétarienne, une tourte aux champignons ou une poêlée de légumes rôtis s’accordera parfaitement avec l’ancrage terrien de ce rouge.

Servez le Clos Azerto 2020 entre 16 et 18°C afin de mettre en valeur sa fraîcheur, son expression fruitée et la finesse de ses tanins. Un carafage d’une trentaine de minutes avant le service permettra d’ouvrir les arômes, surtout si le vin est encore un peu jeune. N’hésitez pas à profiter de sa gourmandise dès à présent ou à le laisser évoluer quelques années en cave.