Vins Non spécifié Le Pré aux Grives - 2023

Avis Viniou

Le Pré aux Grives 2023 est un vin rouge issu de la grande région bordelaise, une référence mondiale pour la production de vins élégants et structurés. Bien que le cépage ne soit pas spécifié, la plupart des vins rouges de Bordeaux sont traditionnellement élaborés à partir d’un assemblage de Merlot, Cabernet Sauvignon et parfois Cabernet Franc. Le millésime 2023 annonce un vin jeune, probablement axé sur la fraîcheur du fruit, avec des notes de fruits rouges et noirs, soutenues par une structure tannique encore présente mais souple grâce à la jeunesse du vin. L’absence de mention de vinification particulière oriente vers une méthode traditionnelle, assurant une typicité régionale et une certaine polyvalence gastronomique.

Bordeaux est situé sur la côte atlantique française, bénéficiant d’un climat océanique tempéré : des hivers doux, des étés modérément chauds, favorisant une maturation lente des raisins. La diversité de ses sols — notamment graves, argiles, sables et calcaires — confère aux vins une grande complexité aromatique et un véritable reflet de leur terroir. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à la période romaine et la région jouit d’une renommée internationale grâce à ses grands châteaux et à un savoir-faire ancestral.

Du fait de son profil jeune, fruité et accessible, Le Pré aux Grives 2023 accompagne idéalement des viandes rouges grillées, des côtelettes d’agneau ou une entrecôte bordelaise. Il sera également très plaisant avec une cuisine du Sud-Ouest, comme un magret de canard grillé, un confit ou encore une assiette de charcuteries. Pour une alliance plus audacieuse, tentez-le avec un plateau de fromages à pâte molle, comme le brie ou le camembert.

En dégustation, il convient de servir ce vin légèrement rafraîchi, entre 16 et 18°C, afin de préserver la fraîcheur du fruit tout en révélant sa souplesse aromatique. Un carafage rapide d’une vingtaine de minutes peut également l’ouvrir et en exalter les arômes, surtout s’il est dégusté dans sa prime jeunesse.