Vins Non spécifié Lillet

Avis Viniou

Le Lillet Blanc est un apéritif emblématique de la région de Bordeaux, bien qu’il ne s’agisse pas d’un vin au sens strict mais plutôt d’un assemblage de vins blancs locaux et de liqueurs d’agrumes, auxquels s’ajoute une touche de quinine. Ce produit non millésimé repose sur la tradition du “vin de liqueur” chère aux Bordelais. Les cépages utilisés proviennent en général de la région : on retrouve notamment du Sémillon, du Sauvignon Blanc et du Muscadelle, trois cépages typiques des vins blancs de Bordeaux. La vinification consiste à assembler ces vins soigneusement sélectionnés avec des macérations d’écorces d’agrumes, ce qui confère au Lillet Blanc son parfum fruité et sa vivacité rafraîchissante.

Bordeaux, mondialement réputée pour ses grands crus classés, tire sa richesse de la diversité de ses terroirs et de son climat océanique tempéré. Les sols alluvionnaires, riches et drainants, bénéficient de l'influence bénéfique de la Gironde, favorisant la maturité optimale des raisins blancs. Le savoir-faire local en matière de vinification contribue au style élégant et subtil des vins blancs de la région, une élégance que l’on retrouve dans le profil du Lillet Blanc, bien que ce dernier s’adresse davantage à une consommation d’apéritif qu’à celle d’un vin « de repas ».

Le Lillet Blanc s’associe parfaitement à une cuisine légère et raffinée. Il sera idéal servi en apéritif, simplement frais sur glace avec une tranche d’orange ou de citron. Côté accords mets-vins, il épouse avec bonheur des fruits de mer, un tartare de poisson blanc, des huîtres du bassin d’Arcachon, des fromages de chèvre frais ou encore une salade de crevettes aux agrumes. À l’apéritif gourmand, il se marie aussi aux canapés à base de saumon fumé ou de foie gras, valorisant la diversité gastronomique du Sud-Ouest.

Pour profiter pleinement de ses arômes subtils et de sa bouche fraîche, le Lillet Blanc se déguste de préférence bien frais, à une température de 6 à 8°C. N'hésitez pas à y ajouter quelques glaçons et un zeste d’orange pour sublimer ses notes aromatiques. Une dégustation conviviale et élégante, à partager avec vos proches lors d’un moment festif.