Vins Non spécifié Lillet - Jean de Lillet - 1996

Avis Viniou

Le Lillet Cuvée Jean de Lillet 1996 est un vin blanc remarquable issu de la région de Bordeaux, l’un des plus grands terroirs viticoles français. Cette cuvée, principalement constituée de cépages traditionnels bordelais tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc et possiblement la Muscadelle, se distingue par sa robe dorée et son superbe équilibre entre fraîcheur et richesse aromatique. L’année 1996, considérée comme un millésime classique à Bordeaux, a donné des vins structurés, dotés d’une bonne fraîcheur et d’une belle capacité de vieillissement. La vinification de cette cuvée reste fidèle à la tradition bordelaise, conjuguant fermentation en cuves et potentiel élevage en fût de chêne, ce qui lui confère complexité et longueur en bouche.

Bordeaux, région viticole iconique, jouit d’un climat océanique tempéré, caractérisé par des hivers doux, des étés modérément chauds et une pluviométrie régulière. Ce climat, allié à des sols variés – essentiellement argilo-calcaires et graveleux pour les blancs – permet d’exprimer toute la finesse des cépages blancs locaux. Le vignoble bordelais est également reconnu pour la richesse de son histoire viticole, qui remonte à l'époque romaine, et la diversité de ses styles, allant des blancs secs minéraux aux liquoreux généreux.

Pour accompagner la Cuvée Jean de Lillet 1996, privilégiez des mets délicats qui mettront en valeur sa complexité. Un carpaccio de Saint-Jacques, un filet de sole meunière ou des fromages frais de chèvre seront des choix particulièrement harmonieux. Pour rester dans la tradition régionale, vous pouvez également opter pour des huîtres du bassin d’Arcachon ou une salade landaise, dont la fraîcheur relèvera les notes florales et légèrement miellées du vin.

Servez ce vin à une température de 10-12°C afin de préserver sa vivacité tout en permettant à ses arômes évolués de s’exprimer pleinement. Laissez-le s’aérer quelques minutes dans le verre pour révéler toute sa palette aromatique. Ce vin, déjà doté d’une belle maturité, offrira en dégustation un moment d’élégance à partager.