Vins Non spécifié Les Coteaux de la Rame - 2020

Avis Viniou

Les Coteaux de la Rame 2020 est un vin rouge issu du vignoble bordelais, réputé mondialement pour la qualité et la diversité de ses productions viticoles. Même si l’assemblage précis n’est pas précisé, on peut supposer, à la manière classique des vins rouges de Bordeaux, une composition dominée par le merlot, complété éventuellement par du cabernet sauvignon et du cabernet franc. Le millésime 2020 se distingue à Bordeaux par une maturité idéale des raisins grâce à une météo favorable au cours de l’année, offrant des vins structurés, avec une belle profondeur de fruit et des tanins soyeux. Sans mention spécifique concernant l’élevage ou la certification bio, le vin exprime néanmoins le savoir-faire traditionnel de la région, privilégiant le fruit et l’élégance typique d’un Bordeaux rouge sec.

Le Bordelais bénéficie d’un climat océanique tempéré, marqué par la douceur de l’Atlantique, une pluviométrie régulière et un ensoleillement suffisant pour assurer la maturité des raisins. Les sols sont variés : graves, argiles ou calcaire, ce qui permet d’obtenir des profils de vins diversifiés et équilibrés. Historiquement, Bordeaux s’est imposé comme le vignoble de référence mondiale dès le Moyen Âge et continue de séduire par ses vins harmonieux, appréciés pour leur aptitude au vieillissement comme pour leur convivialité en jeunesse.

Ce vin accompagnera avec bonheur des viandes rouges grillées, un magret de canard ou un agneau rôti, autant de plats qui font écho aux saveurs du terroir bordelais. Il sera également remarquable avec une entrecôte à la bordelaise, relevée d’une sauce au vin, ou avec un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Cantal, pour rester dans l’esprit régional.

Pour révéler toute la fraîcheur du fruit et la souplesse de ses tanins, servez Les Coteaux de la Rame 2020 à une température de 16-18°C, après un éventuel passage en carafe de 30 minutes si vous souhaitez en exalter les arômes. Ce vin peut être apprécié dès à présent, mais il gagnera à être conservé quelques années en cave pour affiner encore sa complexité.