Vins Non spécifié Château Ferreyre - Les Silex - 2022

Avis Viniou

Le Château Ferreyre Cuvée Les Silex 2022 est un vin rouge issu du renommé vignoble de Bordeaux, même si l’appellation précise n’est pas spécifiée. Les vins de cette région sont souvent des assemblages où prédominent les cépages Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, ce qui est très probable pour cette cuvée. Le millésime 2022 s’annonce particulièrement prometteur à Bordeaux, marqué par une grande concentration du fruit et des tanins mûrs grâce à un été chaud et ensoleillé. Le nom « Les Silex » évoque des sols riches en pierres siliceuses, qui apportent généralement de la fraîcheur, de la minéralité et de l’élégance aux vins. La vinification, vraisemblablement traditionnelle, met en avant la pureté du fruit et la typicité bordelaise : notes de fruits rouges et noirs, structure équilibrée, touche épicée en finale.

Le Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, adouci par la proximité de l’Atlantique, offrant des hivers doux et des étés modérément chauds. Ses sols varient du calcaire à l’argilo-graveleux, jusqu’aux fameuses croupes de graves, qui confèrent structure et potentiel de garde aux vins. Bordeaux est une région viticole historique, réputée depuis le Moyen Âge pour ses crus de grande qualité, exportés dans le monde entier. La diversité de ses terroirs permet une belle complexité aromatique dans chaque bouteille.

Pour accompagner ce vin, privilégiez des mets raffinés qui sauront mettre en valeur sa structure et son fruité. Un magret de canard rôti, un carré d’agneau de Pauillac ou une entrecôte bordelaise seront des accords parfaits. N’hésitez pas à l’associer à des plats régionaux tels qu’un confit de canard ou un gratin de cèpes. Les fromages à pâte dure comme le Comté affiné ou l’Ossau-Iraty s’allieront parfaitement à ses tanins souples.

Pour la dégustation, ouvrez la bouteille idéalement une heure à l’avance afin d’aérer le vin et révéler toute sa complexité aromatique. Servez-le à une température comprise entre 16 et 18°C pour apprécier pleinement son équilibre et sa fraîcheur. Ce vin peut se savourer dès sa jeunesse pour sa générosité fruitée, mais saura aussi se bonifier quelques années en cave.