Vins Non spécifié Comtesse Alienor d’Aquitaine - 1982

Avis Viniou

Le Comtesse Alienor d’Aquitaine 1982 est un vin rouge issu de Bordeaux. Bien que l’assemblage précis ne soit pas spécifié, il est probable qu’il soit composé des cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et éventuellement le Cabernet Franc. Le millésime 1982 est reconnu comme exceptionnel dans la région, marqué par des conditions climatiques idéales qui ont permis une maturation optimale des raisins, donnant des vins puissants, riches et harmonieusement équilibrés. Les techniques de vinification à Bordeaux privilégient l’extraction douce et l’élevage en barriques qui apportent complexité et potentiel de garde aux vins.

Bordeaux, situé dans le sud-ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré, favorisé par la proximité de l’Atlantique. Les sols, variés et bien drainés, alternent entre graves, argiles, calcaires et sables, ce qui influence la nature des vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine et a été façonnée par les échanges commerciaux, notamment avec l’Angleterre. Cette longue tradition explique le savoir-faire et la diversité des vins produits dans la région.

Compte tenu de l’âge vénérable de ce vin et de son profil issu d’un grand millésime, il sera parfaitement à son aise avec des mets raffinés. Une pièce de bœuf rôtie, un magret de canard sauce aux cèpes, ou encore une côte d’agneau de Pauillac mettront en valeur sa texture soyeuse et ses arômes tertiaires de cuir, sous-bois et truffe. Des plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise, accompagnée de pommes de terre sarladaises, s’accorderont également à merveille avec ses saveurs complexes.

Pour la dégustation, il est recommandé d’ouvrir et de carafer le vin une heure avant le service, afin de lui permettre de s’épanouir pleinement. Servez-le à une température de 17-18°C pour révéler toute sa palette aromatique et son élégance.