Vins Non spécifié Cruse - Cuvée du Millénaire Blanc de Blancs

Avis Viniou

La Cuvée du Millénaire Blanc de Blancs Brut de la maison Cruse est un vin effervescent originaire de Bordeaux, exclusivement élaboré à partir de raisins blancs, comme l’indique la mention « blanc de blancs ». Bien que le millésime précis ne soit pas spécifié, cette cuvée met en avant la fraîcheur, la vivacité et la finesse caractéristiques des vins mousseux issus de cépages blancs. La méthode de vinification traditionnelle, fréquemment utilisée dans la région pour ce type de vin, permet d’obtenir une effervescence élégante et persistante tout en préservant la pureté aromatique des raisins. En bouche, ce type de vin exprime généralement des notes vives d’agrumes, de fleurs blanches et parfois de fruits à noyau ou de fruits exotiques, accompagnées d’une fine minéralité et d’une belle acidité.

La région de Bordeaux, en plus de ses célèbres vins rouges et liquoreux, possède un terroir propice à la production de vins effervescents. Le climat océanique doux, tempéré par la proximité de l’Atlantique, favorise une maturation équilibrée des raisins tout en préservant leur fraîcheur naturelle. Les sols graveleux, argilo-calcaires ou sablonneux composent un sous-sol idéal pour la culture des cépages blancs, tels que le Sémillon, le Sauvignon Blanc ou l’Ugni Blanc, qui peuvent entrer dans l’assemblage de ce type de cuvée. L’histoire viticole locale, riche et ancienne, explique le savoir-faire des maisons comme Cruse, qui perpétuent la tradition des vins mousseux à Bordeaux.

Pour les accords mets-vins, cette Cuvée du Millénaire Blanc de Blancs se marie idéalement avec des fruits de mer, notamment des huîtres du Bassin d’Arcachon, des coquilles Saint-Jacques poêlées, ou encore des sashimis de poisson blanc. Elle accompagne aussi très bien des apéritifs raffinés comme les gougères au fromage, les verrines de crabe ou de crevettes citronnées, ainsi que les fromages frais de chèvre. Pour un repas régional, essayez-la avec une salade landaise ou des asperges blanches au vinaigre de noix.

Pour mettre en valeur sa fraîcheur et son éclat aromatique, servez ce vin effervescent à une température comprise entre 6 et 8°C. Un passage au réfrigérateur d’environ deux heures avant le service, ou un seau à glace lors de la dégustation, permettra d’apprécier tout le raffinement de cette cuvée. Dégustez dans des flûtes ou des verres tulipes pour sublimer ses arômes et sa mousse délicate.