Vins Non spécifié Vignobles Mourgues - 2020

Avis Viniou

Le Vignobles Mourgues 2020 est un vin rouge issu de la grande région viticole de Bordeaux, véritable emblème des vins français, bien que son appellation précise ne soit pas spécifiée ici. Bordeaux est traditionnellement reconnu pour ses assemblages typiques, principalement à base de merlot, cabernet sauvignon et cabernet franc. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, ayant bénéficié de conditions climatiques plutôt favorables : un hiver doux, un printemps précoce suivi d’un été chaud mais sans excès, offrant au raisin une belle maturité avec un équilibre entre concentration et fraîcheur. Le vin affiche une robe profonde, souvent grenat, et présente des arômes classiques du bordelais, avec des notes de fruits noirs, de cassis, de prune et de subtiles touches épicées ou boisées selon l’élevage, même si aucune précision n’est donnée sur la vinification.

La région de Bordeaux, localisée dans le sud-ouest de la France, est bénie par un climat océanique tempéré, grâce à la proximité de l’Atlantique qui limite les extrêmes thermiques et favorise une maturation progressive des raisins. Les sols, riches et variés, alternent entre graves, argiles et sables, offrant des conditions idéales pour permettre aux différentes variétés de s’exprimer pleinement. Berceau séculaire de la viticulture, Bordeaux a su codifier l’art de l’assemblage qui caractérise ses vins et fait rayonner son nom mondialement.

Pour accompagner ce rouge bordelais, tournez-vous vers des viandes rouges, un carré d’agneau rôti aux herbes ou encore une entrecôte à la bordelaise, qui mettent en valeur la structure et les tanins du vin. Les fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Ossau-Iraty créent un bel équilibre. Pour une touche locale, une lamproie à la bordelaise ou un magret de canard s’accordent à merveille avec la richesse aromatique de ce vin.

Servez ce Vignobles Mourgues 2020 après une légère aération, à une température idéale de 16-18°C afin de permettre à la palette aromatique de s’exprimer pleinement et d’assouplir la jeunesse de ses tanins. Une belle expérience gustative à prévoir dès maintenant ou après quelques années de garde.