Vins Non spécifié Vignoble Marathonien - Vinificateur d’Athlètes - 2020

Avis Viniou

Le Vignoble Marathonien 2020, baptisé Cuvée Vinificateur d’Athlètes, nous propose un rouge typique du Bordelais, même si la sous-région et l’appellation ne sont pas précisées. Ce millésime 2020 a bénéficié d’une année particulièrement favorable à Bordeaux, marquée par une météo ensoleillée avec quelques épisodes pluvieux, permettant une maturité optimale des raisins. À Bordeaux, les assemblages dominent et, bien que la composition exacte ne soit pas indiquée, on peut supposer une alliance de merlot, cabernet sauvignon et peut-être cabernet franc, signature classique des rouges bordelais. La vinification traditionnelle en cuves inox ou en barriques est courante, ce qui préserve à la fois le fruit et confère une structure élégante au vin.

Le Bordelais, qui s’étire le long de la Garonne et de la Dordogne, profite d’un climat océanique tempéré. Les variations de température modérées et l’humidité relative apportent fraîcheur et équilibre aux raisins. Les sols, souvent argilo-calcaires ou graveleux, favorisent un enracinement profond et une expression complexe du terroir. Cette région historique, reconnue depuis des siècles pour ses vins rouges raffinés et de garde, a su marier tradition et modernité, offrant des vins à la fois accessibles jeunes et capables d’évoluer favorablement en cave.

Les vins rouges de Bordeaux se prêtent à une belle diversité d’accords. Cette cuvée accompagnera à merveille une entrecôte grillée, du magret de canard ou un carré d’agneau rôti, des plats qui appellent la chair tendre et juteuse d’une viande. Pour prolonger le voyage régional, essayez-le avec une lamproie à la bordelaise ou un fromage de brebis affiné. Les arômes fins de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de légères épices s’accorderont également avec une cuisine de bistrot généreuse, comme un parmentier de canard.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin autour de 16-18°C, après l’avoir éventé ou carafé une trentaine de minutes, surtout s’il est encore jeune. Cela permettra de révéler toute la palette aromatique et la souplesse des tanins, pour un plaisir partagé à table, entre convivialité et élégance.