Vins Non spécifié Barsac - Les Pierres Blanches - 2024

Avis Viniou

Cuvée Les Pierres Blanches 2024 du Château Barsac est un vin blanc sec issu de la région de Bordeaux, une région emblématique du sud-ouest de la France. Bien que Barsac soit traditionnellement célèbre pour ses vins liquoreux produits à partir de sémillon, de sauvignon blanc et de muscadelle, cette cuvée se distingue par une expression sèche de ces cépages. Le millésime 2024 promet fraîcheur et vivacité, probablement marqués par des arômes d’agrumes, de fruits à chair blanche et une subtile minéralité, caractéristiques liées au terroir calcaire et argilo-graveleux de Barsac. La vinification en sec permet ici de révéler la pureté du fruit et l’élégance du terroir, tout en gardant une belle acidité.

Bordeaux, et particulièrement l’aire de Barsac, bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec des hivers doux et des étés relativement frais. La proximité de la Garonne favorise la brume matinale, utile à la pourriture noble pour les liquoreux, mais le terroir s’avère également propice aux blancs secs grâce à un bon ensoleillement, une ventilation naturelle et des sols idéaux pour la vigne. La tradition viticole locale remonte au Moyen Âge et Barsac s’est bâti une solide réputation sur la finesse de ses vins.

Pour accompagner cette cuvée, optez pour des plats de la mer tels qu’un tartare de bar, des huîtres du bassin d’Arcachon ou un filet de sole meunière. Les fromages à pâte dure, comme le comté affiné, ou une volaille rôtie aux herbes sublimeront également la fraîcheur et les notes florales du vin. Pour une touche régionale, pensez à une lamproie à la bordelaise ou à des asperges du Blayais en sauce mousseline.

Servez ce vin blanc sec à une température idéale de 8-10°C afin d’honorer sa vivacité et son bouquet aromatique. N’hésitez pas à le déguster dans sa jeunesse pour apprécier sa fraîcheur, tout en pouvant le laisser évoluer quelques années pour en explorer la complexité.