Vins Non spécifié Marquis Aimé de Colignac - 2017

Avis Viniou

Le Marquis Aimé de Colignac 2017 est un vin rouge issu du prestigieux vignoble bordelais, élaboré à partir d’un assemblage typique de la région même si la composition exacte n’est pas spécifiée. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, donne des vins généralement plus équilibrés et frais, tout en exprimant une belle maturité du fruit. Ce vin, probablement élevé selon les méthodes traditionnelles bordelaises, présente une robe rubis intense et dévoile au nez des arômes de fruits rouges mûrs, de cassis et de cerise, associés à des notes légères d’épices et de sous-bois. La bouche offre une structure tanique souple, caractéristique des Bordeaux accessibles, avec une finale élégante et persistante.

La région de Bordeaux est mondialement reconnue pour ses assemblages complexes, essentiellement basés sur le Merlot, le Cabernet Sauvignon et le Cabernet Franc, qui prospèrent grâce à un climat tempéré océanique favorable. Les sols, composés notamment de graves, d’argiles et parfois de calcaire, apportent richesse et finesse aux vins, équilibrant puissance et élégance. Berceau d’une tradition viticole ancestrale, Bordeaux incarne à lui seul le raffinement et le savoir-faire du vin français, avec une histoire riche et un patrimoine inestimable.

Ce vin rouge accompagnera idéalement une cuisine généreuse et savoureuse. Les viandes rouges grillées ou rôties, comme une entrecôte bordelaise ou un magret de canard, seront sublimées par sa structure. Côté plats régionaux, une lamproie à la bordelaise ou des cèpes poêlés mettront également en valeur ses arômes. Fromages à pâte molle affinés, comme le brie ou le camembert, apporteront un bel équilibre en fin de repas.

Afin de profiter pleinement de ses qualités aromatiques et de sa structure, il est conseillé de servir ce Bordeaux rouge à une température comprise entre 16 et 18°C, après l’avoir éventuellement carafé afin de favoriser son ouverture.