Vins Non spécifié Comtesse de Barry - 2018

Avis Viniou

Le Comtesse de Barry 2018 est un vin blanc moelleux originaire de Bordeaux. Bien que le détail de l’assemblage ne soit pas précisé, les blancs moelleux de Bordeaux reposent le plus souvent sur des cépages comme le Sémillon, le Sauvignon blanc et parfois la Muscadelle. Le millésime 2018, marqué par une météo généreuse après un printemps pluvieux, a donné des vins d’équilibre, avec de beaux arômes et une maturité optimale des raisins. N’ayant pas d’information spécifique sur la vinification, on peut supposer un procédé classique pour ce type de blanc doux : vendange tardive et éventuel développement de la pourriture noble (Botrytis cinerea) pour concentrer les sucres et développer une palette aromatique riche en fruits confits, abricot mûr, miel et parfois quelques notes florales.

La région bordelaise bénéficie d’un climat océanique tempéré, influencé par la proximité de l’Atlantique, avec des étés chauds et des automnes humides favorables à la production de blancs moelleux. Les sols de graves, d’argiles ou de calcaires offrent un drainage idéal, permettant aux raisins de rester en bonne santé tout en atteignant une forte concentration en sucres. Bordeaux possède une longue tradition de vins liquoreux et moelleux, notamment dans les sous-régions telles que Sauternes, Loupiac ou Sainte-Croix-du-Mont, et c’est cette culture qui confère à ce type de vin leur profil aromatique et gustatif si apprécié.

Un vin blanc moelleux tel que le Comtesse de Barry 2018 s’accordera merveilleusement avec des foies gras, des viandes blanches en sauce légèrement sucrée, voire une volaille aux fruits. Il sera également idéal en accompagnement de fromages à pâte persillée comme le Roquefort, ou tout simplement avec une tarte aux fruits jaunes ou une salade de fruits frais. Pour respecter l’inspiration régionale, pensez à le servir avec un cannelé bordelais pour un accord sucré harmonieux.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin bien frais, entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre légèrement ouvert pour exhaler la finesse de ses arômes. Profitez aussi d’un instant de patience après l’ouverture du flacon pour permettre au vin de s’exprimer pleinement. Bonne dégustation !