Vins Non spécifié Château Les Paris - 2016

Avis Viniou

Le Château Les Paris 2016 est un vin rouge sec originaire de la région de Bordeaux, en France. Ce millésime 2016 bénéficie d’un climat exceptionnel, marqué par un printemps pluvieux suivi d’un été particulièrement chaud, ce qui a permis une belle maturité des raisins. Bien que l’appellation précise ne soit pas mentionnée, ce vin est vraisemblablement issu de l’assemblage typique bordelais : Merlot dominant, complété par du Cabernet Sauvignon et parfois du Cabernet Franc. La vinification traditionnelle bordelaise implique souvent une fermentation en cuves inox ou béton, puis un élevage en barriques de chêne qui vient polir les tanins et enrichir l’ensemble d’arômes boisés subtils.

La région de Bordeaux est l’une des plus prestigieuses au monde, réputée pour la diversité de ses terroirs composés de graves, d’argiles et de calcaires. Le climat océanique tempéré, bénéficiant de la proximité de l’Atlantique, assure une maturité lente et régulière du raisin, idéal pour la complexité et le potentiel de garde des vins rouges. L’histoire viticole de Bordeaux se confond avec celle de la France tant la région est emblématique, produisant des vins aux styles variés, mais toujours distingués par leur équilibre et leur élégance.

Pour accompagner ce Bordeaux rouge, privilégiez des viandes rouges grillées ou rôties telles qu’un magret de canard ou un tournedos de bœuf, relevés d’une sauce au vin ou aux échalotes. Un agneau de Pauillac ou un plateau de fromages affinés tels que le comté ou le saint-nectaire s’accorderont également parfaitement avec sa structure et ses tanins fondus. Intégrez des plats de la région, comme une entrecôte bordelaise, pour un accord local et authentique.

Pour une expérience optimale, il est recommandé de servir ce Château Les Paris 2016 entre 16 et 18°C. Prévoyez si possible une aération d’environ une heure avant le service pour permettre au vin de libérer toute sa palette aromatique et de révéler la subtilité de ses nuances.