Vins Non spécifié Château La Gorce - 2017

Avis Viniou

Le Château La Gorce 2017, vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bordeaux, incarne parfaitement le style classique de ce terroir réputé. Généralement issu d’un assemblage dominé par le Merlot, secondé par le Cabernet Sauvignon et parfois une touche de Petit Verdot ou de Cabernet Franc, ce vin reflète la tradition bordelaise des assemblages harmonieux. Le millésime 2017, marqué par une météo capricieuse, a offert des vins de belle concentration, avec un équilibre appréciable entre fraîcheur et fruit. La vinification, respectueuse des méthodes traditionnelles bordelaises, met en avant une extraction douce afin de conserver la finesse des tanins et l’élégance du fruit, souvent élevé en fûts de chêne pour apporter complexité et rondeur.

Bordeaux est une région au climat océanique tempéré, influencé par l’Atlantique qui apporte douceur et régularité aux saisons. Le sol y est varié, composé principalement de graves, d’argiles et de calcaires, offrant aux vignes un drainage idéal et une maturité optimale des raisins. Fort d’une histoire viticole séculaire et d’une réputation internationale, Bordeaux est synonyme d’excellence dans la production de vins rouges structurés, aptes au vieillissement. Le savoir-faire des vignerons, enrichi par l’expérience et la tradition, se retrouve dans cette cuvée élégante, signature de la région.

Pour sublimer un Château La Gorce 2017, privilégiez des accords raffinés avec de l’agneau rôti aux herbes, du magret de canard sauce aux airelles, ou encore une pièce de bœuf grillée. Les mets en sauce, comme le traditionnel confit de canard ou un cassoulet bordelais, feront également merveille, tout comme un plateau de fromages affinés de la région, par exemple un Saint-Nectaire ou un Cantal.

Pour saisir toute la subtilité de ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un carafage d’une heure révèlera la complexité aromatique et assouplira la structure tannique, pour une dégustation des plus agréables.