Vins Non spécifié Château Rocquevieille - 2018

Avis Viniou

Le Château Rocquevieille 2018 est un vin rouge sec issu du célèbre vignoble bordelais, élaboré selon les traditions de la région. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, les vins de Bordeaux sont généralement issus d’un assemblage de cépages emblématiques tels que le Merlot, le Cabernet Sauvignon, et le Cabernet Franc. Le millésime 2018 a notamment été caractérisé par un climat chaud et ensoleillé, favorisant une belle maturité des raisins et donnant des vins à la fois généreux, structurés et fruités. La vinification traditionnelle bordelaise privilégie un élevage en cuve et souvent en barriques de chêne, ce qui confère au vin une belle complexité aromatique, mêlant fruits rouges mûrs, notes d’épices et légers accents boisés.

Bordeaux, situé dans le Sud-Ouest de la France, bénéficie d’un climat océanique tempéré par l’influence de l’Atlantique. Les sols, principalement composés de graves, d’argiles et de calcaires, sont parfaitement adaptés à la culture de la vigne et contribuent à la richesse et à la diversité des vins produits. L’histoire viticole de Bordeaux remonte à l’époque romaine, ce qui explique la renommée et la qualité de ses crus à travers le monde. Les terroirs bordelais produisent des rouges reconnus pour leur équilibre entre puissance et finesse, aptes à vieillir en cave plusieurs années.

Pour mettre en valeur ce vin rouge bordelais, privilégiez des plats de caractère tels qu’un magret de canard sauce aux cèpes, un carré d’agneau rôti aux herbes, ou encore un bœuf grillé. Les fromages affinés comme le Saint-Nectaire ou une tomme de brebis accompagneront également à merveille la structure et la fraîcheur du vin. Vous pouvez également opter pour des plats régionaux comme une entrecôte à la bordelaise ou des confits de canard.

Pour une dégustation optimale, servez le Château Rocquevieille 2018 à une température idéale de 16 à 18°C, après une aération d’une heure en carafe pour révéler toute la palette aromatique et la souplesse de ses tanins. Ce vin pourra être apprécié dès maintenant mais gagnera en harmonie après quelques années de garde supplémentaire.