Vins Non spécifié Garderousse - 2016

Avis Viniou

Le Château Garderousse 2016 est un vin rouge sec élaboré au cœur de la région de Bordeaux. Ce millésime 2016 s’inscrit dans une année exceptionnelle pour les rouges bordelais, caractérisée par des conditions climatiques idéales ayant permis une maturation optimale des raisins. Bien que l’appellation précise ne soit pas spécifiée, le vin est vraisemblablement issu d’un assemblage typique de Bordeaux, associant principalement le Merlot, le Cabernet Sauvignon et potentiellement une touche de Cabernet Franc. La vinification, classique de la région, mise sur l’extraction douce pour préserver la finesse du fruit, tout en assurant une belle structure tannique.

La région viticole de Bordeaux bénéficie d’un climat océanique tempéré, avec une influence déterminante de l’Atlantique qui apporte de la fraîcheur et régule les températures. Les sols de la région, composés de graves, d’argiles et de calcaires, favorisent une complexité aromatique et une belle aptitude au vieillissement des vins. Bordeaux est un haut lieu de l’histoire viticole mondiale, célèbre pour ses grands châteaux mais aussi pour ses vins d’assemblage, où chaque cépage joue un rôle précis dans l’équilibre final. En 2016, le long été chaud et la belle arrière-saison ont permis aux baies d’atteindre une maturité parfaite, donnant des vins harmonieux, concentrés et élégants.

Ce Bordeaux rouge sec s’accordera parfaitement avec une côte de bœuf grillée aux échalotes confites, un magret de canard sauce aux cèpes, voire une entrecôte à la bordelaise. Vous pouvez également le marier à des fromages affinés comme un Saint-Nectaire ou un Cantal. Pour une expérience régionale, accompagnez-le d’une lamproie à la bordelaise ou d’un confit de canard aux pommes de terre sarladaises.

Pour profiter pleinement de ses arômes complexes et de sa structure, il est conseillé de servir ce Château Garderousse 2016 à une température comprise entre 16 et 18°C. Pensez à carafer le vin une heure avant le service pour libérer toute sa palette aromatique et assouplir ses tanins, surtout s’il est encore jeune dans sa phase d’évolution.