Vins Non spécifié Château Hostens-Picant - 2016

Avis Viniou

Le Château Hostens-Picant 2016 est un vin rouge qui exprime la richesse et la tradition du vignoble bordelais. Issu principalement des cépages traditionnels de la région comme le Merlot, probablement majoritaire dans l’assemblage, accompagné de Cabernet Franc et de Cabernet Sauvignon, ce millésime dévoile une belle intensité aromatique, avec un fruité mûr évoquant la cerise noire, la prune et le cassis, rehaussé de notes subtiles d’épices douces, de tabac blond et de bois fondu, typiques du passage en fûts de chêne. L’année 2016 fut excellente à Bordeaux, marquée par un été chaud et sec, suivi de pluies bénéfiques en septembre qui ont favorisé une maturation optimale des raisins, offrant ainsi des vins complexes, élégants et bien structurés, dotés d’un potentiel de garde intéressant.

Bordeaux est une région viticole emblématique du sud-ouest de la France, réputée pour ses sols variés, composés principalement d’argiles, de graves et de sables, qui apportent richesse et diversité aux vins produits. Bénéficiant d’un climat océanique tempéré, avec des influences de l’Atlantique, la région se distingue par des hivers doux et des étés modérément chauds, des conditions idéales pour l’élaboration de grands vins rouges équilibrés et expressifs. Bordeaux porte une longue tradition viticole, datant de l’Antiquité, qui façonne aujourd’hui encore son style et sa renommée internationale.

Au niveau des accords mets-vins, ce rouge élégant se mariera parfaitement avec des viandes rouges grillées ou rôties, comme un faux-filet de bœuf bordelais ou un magret de canard. Il sublimera également un confit de canard ou un agneau de Pauillac, et conviendra bien aux fromages affinés à pâte dure, type comté ou cantal. Les plats régionaux comme l’entrecôte à la bordelaise ou la lamproie à la bordelaise feront particulièrement honneur à ce vin, soulignant sa structure tannique et sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir le Château Hostens-Picant 2016 à une température de 16-18°C, après une éventuelle ouverture ou un passage en carafe d’une heure pour bien révéler toute la complexité de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent ou conservé encore quelques années pour profiter d’une évolution harmonieuse de ses notes tertiaires.