Vins Non spécifié Château La Croix-Davids - Tradition - 2018

Le Château La Croix-Davids 2018, issu de la région de Bordeaux, se présente dans sa Cuvée Tradition en rouge sec. Si la composition exacte de l’assemblage n’est pas précisée, il est très probable qu’elle reflète l’esprit bordelais classique, avec un équilibre possible entre Merlot, Cabernet Sauvignon et Cabernet Franc, cépages emblématiques de la région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions météorologiques favorables à Bordeaux, permettant une belle maturité des raisins, donnant des vins souvent riches, mûrs et structurés. La vinification, généralement orientée vers la tradition dans de tels châteaux, met l’accent sur l’expression du fruit, la rondeur et une capacité à bien évoluer en bouteille.

La région de Bordeaux, riche d’un terroir varié, repose sur des sols mêlant argiles, graves et calcaires, qui influencent directement la complexité aromatique des vins rouges produits. Son climat océanique tempéré, régulé par la proximité de l’Atlantique et les nombreux cours d’eau, favorise le développement d’arômes francs et d’une belle fraîcheur. Bordeaux est forte d’une histoire viticole pluriséculaire, où la tradition de l’assemblage vise l’équilibre entre puissance, élégance et potentiel de garde.

Pour accompagner ce vin rouge sec de style bordelais, privilégiez des mets classiques qui sauront flatter sa structure : une entrecôte à la bordelaise, un magret de canard rôti, des côtelettes d’agneau grillées ou encore un plateau de fromages affinés tels que le Saint-Nectaire ou le Comté. Des plats à base de champignons, d’aubergines grillées ou de risotto aux cèpes s’accorderont aussi très bien si vous souhaitez opter pour des saveurs végétales et terriennes.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce vin à une température de 16-18°C, après éventuellement l’avoir carafé une vingtaine de minutes pour permettre aux arômes de s’ouvrir. Ce vin pourra être savouré dès à présent mais pourra aussi patienter quelques années en cave pour développer toute sa complexité.