Vins Non spécifié Château Moulin de Curat - 2023

Le Château Moulin de Curat 2023 est un vin rouge sec issu de la prestigieuse région de Bordeaux, où la tradition viticole s’exprime à travers des vins d’assemblage, souvent élaborés à partir de cépages comme le merlot, le cabernet sauvignon et le cabernet franc. Si le détail des cépages de ce millésime n’est pas précisé, on peut s’attendre à un style bordelais classique, mêlant une structure tannique élégante à des arômes de fruits rouges mûrs, de légères notes épicées et parfois une pointe boisée si le vin a connu un élevage en fût. Le millésime 2023, encore très jeune, promet une certaine fraîcheur et vivacité, avec un potentiel de garde de quelques années selon la structure du vin.

Bordeaux est une région à la renommée mondiale, située au sud-ouest de la France, dont les sols argilo-calcaires, graveleux ou sableux offrent une grande diversité d’expression aux vins. Le climat océanique y est tempéré et humide, favorisant une maturation lente et complète des raisins. L’histoire viticole locale est riche, marquée par l’importance de la production de vins d’assemblage, permettant aux vignerons de composer des vins équilibrés et complexes année après année.

Un rouge bordelais de cette jeunesse s’accordera à merveille avec une cuisine de terroir, notamment des viandes rouges grillées ou rôties, du magret de canard, un confit, un entremets de canard typiquement landais, ou encore un agneau de Pauillac. Pour une note locale, accompagnez-le d’un fromage à pâte dure, comme un Ossau-Iraty affiné. La fraîcheur du millésime conviendra aussi à des plats légèrement relevés ou à base de légumes grillés.

Pour apprécier au mieux ce vin, servez-le entre 16 et 18°C, après éventuellement une légère aération pour révéler la palette aromatique. Jeune, il séduira par sa vivacité et sa franchise ; avec quelques années de patience, il gagnera en rondeur et en profondeur.