Vins Pauillac PAUILLAC AOP FORTS DE LATOUR 2017 75CL

Avis Viniou

Le Château Les Forts de Latour propose ici un vin rouge de l'appellation Pauillac, célèbre sous-région du Médoc à Bordeaux. Bien que ce vin soit noté "Non millésimé", le 2017 offre généralement des arômes de fruits noirs mûrs, de cèdre et de graphite, caractéristiques de ses cépages typiques : Cabernet Sauvignon, Merlot et souvent un peu de Petit Verdot. Le terroir de Pauillac, avec son sol de graves bien drainé et une influence maritime, favorise une maturation optimale des raisins, créant ainsi des vins puissants et structurés. Le Château Latour, légendaire domaine viticole, bénéficie d'une histoire séculaire et d'une réputation d'excellence grâce à des techniques de vinification précises et respectueuses de la tradition.

Pour sublimer ce Pauillac, optez pour des plats généreux en saveurs. Un carré d'agneau rôti aux herbes de Provence accompagnera magnifiquement sa structure tannique. Les magrets de canard aux cerises ou encore une côte de bœuf grillée sauront également mettre en valeur ses nuances. En termes de mets régionaux, une entrecôte à la bordelaise ou des cèpes de Bordeaux accompagneraient à merveille ce vin en harmonie avec ses origines.

Pour apprécier pleinement ce Pauillac, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un carafage d'environ une heure. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe sombre et intense. Au nez, imprégnez-vous de ses arômes complexes de fruits noirs, de bois noble et d'épices. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa structure élégante, ses tanins soyeux et sa longue finale. Cette approche vous permettra de découvrir toute la richesse et la profondeur de ce superbe vin de Bordeaux.