Avis Viniou
Ce vin provient de Pauillac, une appellation prestigieuse du Médoc, située dans la région de Bordeaux, France. Bien que l'année du millésime ne soit pas précisée, Château Mouton Rothschild est célèbre pour son assemblage généralement dominé par le Cabernet Sauvignon, soutenu par du Merlot et parfois d'autres cépages bordelais. Le terroir unique de Pauillac, avec ses graves bien drainées et son climat tempéré par l'océan Atlantique, permet aux raisins de développer une profondeur et une complexité remarquables. Château Mouton Rothschild est renommé pour ses techniques de vinification méticuleuses et son histoire riche, ayant acquis son statut de Premier Grand Cru en 1973.
Pour un accord mets-vins réussi, envisagez des viandes rouges telles qu'un carré d'agneau rôti aux herbes ou un filet de bœuf. Ces plats s'harmoniseront bien avec les tanins structurés et les arômes de fruits noirs du vin. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Saint-Nectaire, souligneront également les nuances boisées et épicées du cru. Pour rester fidèle à la tradition régionale, un canard confit ou des cèpes à la bordelaise sont des choix excellents.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dense et profonde, puis découvrez le bouquet complexe de fruits noirs, de cèdre et de tabac en le sentant. Enfin, goûtez pour apprécier sa structure élégante et sa longévité en bouche, révélant le savoir-faire exceptionnel de Pauillac.
