Vins Pauillac PAUILL AOP CHAT MOUTON ROTH 2014 150CL

Avis Viniou

Le Pauillac Château Mouton Rothschild est un symbole d'élégance et de prestige, bien qu'il soit ici non millésimé et sans précision sur l'assemblage. Typiquement, ce vin proviendrait de cépages classiques du Médoc, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur des sols de graves qui favorisent un drainage exceptionnel. Le château, l'un des plus renommés au monde, fait partie de la légendaire région de Bordeaux, et plus précisément de l’appellation Pauillac, réputée pour ses vins robustes et complexes. L'histoire de Mouton Rothschild est intimement liée à l'évolution des standards de qualité dans Bordeaux, ce qui en fait un vin emblématique, tant par sa vinification méticuleuse que par sa prestigieuse histoire.

Pour accompagner ce Pauillac, optez pour des plats riches et savoureux, qui mettront en valeur sa structure et ses arômes. Un carré d'agneau rôti, par exemple, se mariera parfaitement avec ce vin, en équilibrant les notes tanniques intenses avec la tendreté de la viande. Pour une expérience culinaire régionale, essayez un entrecôte à la bordelaise, qui complétera harmonieusement les nuances de fruits noirs et de boisées du vin. Les fromages affinés, comme le Comté ou le Cantal, apporteront également une belle complexité en accord avec ce Pauillac.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant la dégustation pour que les arômes puissent s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets grenat, puis humez pour apprécier les riches arômes de cassis, de cèdre et d'épices. Enfin, en bouche, savourez sa texture veloutée et ses tanins soyeux. Ce vin mérite une attention particulière pour chaque étape du rituel de dégustation.