Vins Pauillac PAUILL AOP CARRUADE LAFITE 1996 RGE 75CL

Avis Viniou

Le vin « Pauillac Carruades de Lafite 1996 » est un grand cru de la région de Bordeaux, réputé pour ses vins puissants et fins. Bien qu'il soit indiqué comme "Non millésimé" dans l'entrée, "1996" suggère une année favorable où les vins ont montré une belle concentration et complexité. Ce vin est probablement composé des cépages traditionnels de Bordeaux, tels que le Cabernet Sauvignon et le Merlot, cultivés sur le terroir médocain riche en graviers. Le climat océanique de Pauillac, avec ses hivers doux et ses étés modérément chauds, contribue à l'empreinte unique de ses vins. Lafite Rothschild, dont Carruades est le second vin, jouit d'une renommée mondiale pour sa rigueur et son savoir-faire vinicole transmis depuis plusieurs siècles.

Pour sublimer ce Pauillac, envisagez des plats savoureux comme un carré d'agneau aux herbes de Provence, un canard rôti ou même un magret de canard aux cerises. La richesse et l'élégance de ce vin rouge se marieront parfaitement avec la viande rouge en sauce et les plats mijotés typiquement bordelais, comme une entrecôte à la bordelaise. L'accompagnement d'un fromage affiné tel qu'un Comté ou un Cantal vieux viendra également accentuer la profondeur aromatique du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température légèrement fraîche, autour de 17-18°C. Il est conseillé de le carafer une à deux heures avant dégustation pour lui permettre de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe grenat intense, puis humez les arômes de fruits noirs et d'épices douces. Enfin, laissez-envelopper votre palais et découvrez ses tannins soyeux et sa longue finale. Ce moment de dégustation sera un voyage sensoriel unique révélant la quintessence du terroir bordelais.